Đùi heo muối – Món ngon thượng hạng đến từ Tây Ban Nha

Đùi heo muối là một trong những món ăn nổi tiếng tại xứ sở bò tót. Món ăn được tạo nên bởi quy trình cầu kỳ, phức tạp để tạo nên hương vị thơm ngon, tinh tế và vô cùng giàu dưỡng chất. Đùi heo muối Tây Ban Nha chinh phục người thưởng thức một cách trọn vẹn từ hình ảnh bên ngoài đến mỹ vị bên trong.

Sức hấp dẫn đặc biệt của Đùi heo muối 

Không chỉ nổi tiếng với khung cảnh lãng mạn, những kiến trúc cổ kính và các lễ hội đặc sắc, ẩm thực Tây Ban Nha cũng hấp dẫn không hề kém cạnh. Nhắc đến ẩm thực xứ sở bò tót sẽ không thể bỏ qua Đùi heo muối. Đùi lợn được ướp muối với thời gian từ 1 – 2 năm, mang theo hương vị đặc trưng vô cùng thơm ngon, hấp dẫn.

Đùi heo muối khi thưởng thức sẽ cảm nhận rõ bị béo ngậy, mặn mà hương biển. Thông thường, món ăn này chỉ được thưởng thức nhiều trong các dịp lễ đặc biệt như Giang sinh, chào đón năm mới hay tiếp đãi những vị khách quý,… Để tạo ra được những chiếc đùi heo muối chất lượng là cả một quá trình cầu kỳ, tỉ mỉ ngay từ công đoạn tuyển chọn nguyên liệu. 

Không phải giống lợn nào cũng được sử dụng để làm đùi heo muối Tây Ban Nha. Lợn con ngay sau khi cai sữa sẽ được chăn thả tự do trong môi trường rộng lớn, không khí trong lành và chỉ ăn các thức ăn tự nhiên như quả sồi, thảo dược, rễ cây,… Tuyệt đối không có sự góp mặt của thức ăn chăn nuôi, thuốc tăng trưởng,… Với quy trình chăn thả hoàn toàn tự nhiên, mang đến cho thịt lợn hương thơm hoàn toàn khác biệt, vị béo ngậy cùng thớ thịt dày, chắc mịn.

Sức hấp dẫn đặc biệt của Đùi heo muối

Điều gì đã tạo nên giá trị cao cấp của Đùi heo muối?

Không phải ngẫu nhiên khi Đùi heo muối lại nhận được sự yêu thích của mọi người. Loại đùi heo muối này sở hữu cho mình hương vị thơm ngon, độc đáo cùng giá trị dinh dưỡng cao. Tất nhiên, để tạo nên được những yếu tố đặc trưng này cho đùi heo muối Tây Ban Nha sẽ cần đến quá trình sản xuất phức tạp, đòi hỏi kỹ thuật cao cùng kinh nghiệm dày dặn của những Master of Salt kiểm duyệt.

Nguyên liệu được tuyển chọn từ giống heo đạt chuẩn

Nguyên liệu là yếu tố đóng vai trò quan trọng quyết định đến độ thơm ngon của đùi heo muối. Theo đó, những giống heo đạt tiêu chuẩn sẽ được nuôi thả hoàn toàn tự nhiên. Ibérico là một trong những giống heo đen được lựa chọn nhiều hơn cả.

Heo sau khi cai sữa sẽ được chuyển đến khu vực chăn nuôi đặc biệt là những rừng sồi nguyên sinh. Heo sẽ được chăn thả tự nhiên, tự mình kiếm ăn. Thức ăn chủ yếu sẽ là quả sồi, ngũ cốc, thảo mộc. Khi đạt cân nặng theo đúng tiêu chuẩn heo sẽ được đem đi làm thịt. Nguồn thức ăn tự nhiên cùng việc được thả rông hoàn toàn mang đến cho thịt heo hương vị đặc trưng cùng hàm lượng dinh dưỡng cao. 

Quá trình làm đùi heo muối tỉ mỉ, đòi hỏi kỹ thuật cao

Để tạo ra được những chiếc Đùi heo muối chất lượng thì quá trình sản xuất vô cùng khắt khe, chuyên nghiệp. Những chiếc đùi heo sau khi được tuyển chọn sẽ phải trải qua 3 giai đoạn chính gồm: ướp muối rửa sạch, nghỉ ngơi chờ ủ muối và sấy khô. 

• Ướp muối và rửa sạch đùi heo: Phần đùi heo sẽ được loại bỏ hết phần mỡ và gân. Dựa vào trọng lượng của từng chiếc đùi, lượng muối và thời gian ướp sẽ kéo dài trong khoảng từ 1 – 10 ngày. Sau đó, muối sẽ được rửa sạch bằng nước ấm.

• Đùi heo nghỉ ngơi: Đùi heo sau khi được rửa sạch muối sẽ được để yên trong phòng ủ nhiệt độ khoảng 3 – 6 độ, độ ẩm 80 – 90%. Thời gian nghỉ ngơi của đùi heo sẽ khoảng 2 tháng. Quá trình nghỉ ngơi này giúp muối thấm dần vào trong thịt và thịt cũng trở nên săn chắc hơn

• Sấy khô: Đùi heo sẽ được sấy khô tại các hầm chứa tự nhiên. Quá trình sấy khô được thực hiện hoàn toàn dựa vào hệ thống thông gió. Nhiệt độ và độ ẩm trong phòng được quản lý nghiêm ngặt.

Thời gian ủ của đùi heo sẽ kéo dài ít nhất 2 năm trở lên tùy thuộc vào kích thước, chủng loại. Trong suốt quá trình ủ của đùi heo sẽ luôn có sự giám sát, kiểm tra nghiêm ngặt của những Master of Salt.

Quy trình ủ muối đùi heo vô cùng phức tạp

Màu sắc vô cùng hấp dẫn là điểm cộng của Đùi heo muối

Sau quá trình ủ dài với các tiêu chuẩn nghiêm ngặt, khắt khe sẽ cho ra đời những chiếc Đùi heo muối chất lượng. Nhìn bên ngoài, thịt đùi heo sẽ chuyển sang màu đỏ rượu hoặc đỏ tía. Xen kẽ giữa các thớ thịt là lớp mỡ tạo cảm giác mềm mịn và bóng bẩy. Lớp mỡ ở đùi heo sẽ góp phần làm tăng hương vị của từng miếng thịt, giảm bớt cảm giác khô thay vào đó là sự tan chảy khi thưởng thức miếng thịt.

Màu sắc thịt đùi heo muối đầy hấp dẫn

Hương vị đặc sắc, ấn tượng

Hương vị là yếu tố quan trọng tạo nên sức hấp dẫn cho những chiếc đùi heo muối. Mỗi một lát thịt đùi heo muối được cắt mỏng đều sẽ mang đến cho người thưởng thức trải nghiệm tuyệt vời, hoàn hảo. Vị mặn của biển hòa quyện cùng vị béo bùi của thịt và hương thơm thoang thoảng của hạt sồi. Chắc chắn đây sẽ là trải nghiệm khó quên cho bất kỳ ai đã từng một lần thử thịt đùi heo muối.

Hương vị thịt đùi heo muối thơm ngon, độc đáo

Đùi heo muối chứa hàm lượng dinh dưỡng cao

Bên cạnh những điều tuyệt vời về màu sắc, hương vị thì giá trị dinh dưỡng cũng là yếu tố không thể bỏ qua khi nhắc đến Đùi heo muối. Trong đùi heo muối có chứa nhiều thành phần dưỡng chất tốt cho sức khỏe như omega 9, protein, acid oleic,… 

Báo giá Đùi heo muối chi tiết

Giá thành là yếu tố khá quan trọng, quyết định tới chất lượng của chiếc đùi heo muối. Thông thường, giá bán càng cao thì đùi heo muối Tây Ban Nha càng ngon và hảo hạng. Chính vì vậy, bạn cần cẩn trọng với những lời quảng cáo hấp dẫn về đùi heo muối thượng hạng với mức giá rẻ đến bất ngờ. 

Giá bán đùi heo muối Tây Ban Nha được quyết định bởi khá nhiều yếu tố. Trong đó, chất lượng thịt heo và thời gian ủ là 2 yếu tố quan trọng hơn cả. Dựa vào các loại nhãn gắn trên chiếc đùi heo muối có thể phân biệt được chất lượng và thời gian ủ của đùi heo.

Theo đó, đùi heo muối nhãn đen là loại cao cấp nhất. Tiếp đến là đùi heo nhãn đỏ được tạo nên từ lợn đen Iberia không thuần chủng. Loại thứ 3 là đùi heo nhãn xanh và cuối cùng là đùi heo muối nhãn trắng. Có thể thấy, đùi heo muối nhãn trắng có giá trị thấp nhất. Mức giá bán của từng loại đùi heo muối sẽ dao động trong khoảng vài triệu đến vài chục triệu đồng, thậm chí là hàng trăm triệu đồng.

Ngoài ra, dựa vào thời điểm bán, đơn vị cung cấp, hình thức đùi heo muối, trọng lượng, … mà mức giá của đùi heo muối sẽ có sự khác biệt. Mọi người nên liên hệ trực tiếp với đơn vị cung cấp để nhận báo giá chi tiết và chính xác nhất.

Báo giá Đùi heo muối

Cách thưởng thức Đùi heo muối chuẩn vị

Đùi heo muối sở hữu hương vị độc đáo, ấn tượng. Sự hấp dẫn của những chiếc đùi heo muối đến từ màu sắc, hương vị. Để cảm nhận được trọn vẹn vị béo ngậy, tan chảy trong khoang miệng và hương thơm đặc trưng trong từng thớ thịt đùi heo muối, mọi người cần chú ý đến cách thưởng thức.

Không quá cầu kỳ, phức tạp bạn chỉ cần ăn theo cách đơn giản nhất sẽ cảm nhận được rõ ràng hương vị tuyệt vời nguyên bản của loại thịt độc đáo này. Những lát thịt ủ muối được cắt thật mỏng, khi nhìn vào vô cùng hấp dẫn. Vị béo ngậy, mềm mại sẽ gần như tan chảy khi đưa vào trong miệng. Nhờ vào việc cắt mỏng, thịt heo muối sẽ không bị dai hay quá mặn do muối.

Ngoài ra, mọi người cũng có thể thưởng thức thịt đùi heo muối cùng rượu vang. Đặc biệt là loại rượu vang đỏ nhiều hương trái cây. Rượu vang có nồng độ cao, vị đậm đà sẽ vô cùng thích hợp thưởng thức cùng thịt đùi heo muối.

Nếu có thời gian, bạn hãy chuẩn bị những lát bánh mì, một ít sốt cà chua và dầu oliu. Phết một ít sốt cà chua cùng dầu oliu lên từng lát bánh mì, Tiếp đó đặt lên trên một vài lát thịt đùi heo muối. Sự kết hợp này sẽ vô cùng hoàn hảo để tạo nên món ăn khai vị hay bữa sáng nhanh gọn, đủ năng lượng cho một ngày dài.

Cách thưởng thức đùi heo muối hoàn hảo

Đơn vị cung cấp Đùi heo muối uy tín

Trên thị trường hiện nay có rất nhiều đơn vị cung cấp đùi heo muối Tây Ban Nha. Tuy nhiên, để lựa chọn được những chiếc đùi heo muối chất lượng, giá thành hợp lý người tiêu dùng cần chú trọng việc tìm kiếm đơn vị cung cấp uy tín.

Lợi dụng lòng tin và tâm lý của khách hàng, không ít cơ sở thiếu trách nhiệm đã trục lợi cá nhân bằng cách bán ra thị trường những loại đùi heo muối kém chất lượng. Đùi heo muối được quảng cáo là cao cấp, thượng hạng nhưng chỉ có mức giá “bình dân”. Chính vì vậy, khi mua hàng, mọi người nên tìm hiểu các đơn vị kinh doanh uy tín lớn, cung cấp đầy đủ giấy tờ cho các sản phẩm nhập khẩu.

Tomimarkets là địa chỉ phân phối các sản phẩm đùi heo muối Tây Ban Nha chất lượng hiện nay. Đơn vị cung cấp sản phẩm nhập khẩu có đầy đủ giấy tờ kèm theo, đảm bảo về tiêu chuẩn an toàn, tốt cho sức khỏe người tiêu dùng.

Tại Tomimarkets, khách hàng có thể thoải mái lựa chọn các dòng đùi heo muối Tây Ban Nha phù hợp với sở thích, nhu cầu. Các loại đùi heo muối tại đây được cung cấp đầy đủ thông tin, báo giá chi tiết rõ ràng. Mọi thắc mắc của khách hàng có thể liên hệ trực tiếp với hotline 0886.053.888 hoặc website https://tomimarkets.com/ để được tư vấn chi tiết.

Có thể thấy, để tạo ra được những chiếc Đùi heo muối cần đến quá trình ủ nghiêm ngặt, đòi hỏi kỹ thuật cao. Những chiếc đùi heo muối khi thành phẩm sẽ vô cùng hấp dẫn với màu sắc đặc trưng cùng hương vị thơm ngon, độc đáo. Đi cùng đó là hàm lượng dinh dưỡng cao, rất tốt cho sức khỏe. Để mua được những chiếc đùi heo muối Tây Ban Nha chất lượng, giá thành hợp lý, hãy đến với Tomimarkets.